Hotel Mereva Tulum

La parte culinaria se centra en Bsky, el restaurante de Mereva Tulum. La cocina destaca el fuego de leña, la parrilla de carbón y técnicas más precisas como el sous-vide, con un enfoque que reúne influencias mexicanas y europeas junto a ingredientes regionales.

La propuesta sobresale por una cocina generosa y cuidada: carnes terminadas al fuego de leña, mariscos, verduras a la parrilla, pizzas artesanales, ensaladas frescas, platos para compartir y recetas pensadas para acompañar un día junto al agua. El espíritu del restaurante se construye alrededor de compartir, con una cocina que se adapta tanto a un almuerzo familiar como a una cena más pausada frente al Caribe.

Bsky da a Mereva Tulum una firma culinaria clara. La comida aquí no es solo una pausa entre dos baños: prolonga el día con un menú elaborado, un bar, cócteles, una palapa orientada hacia el mar y una cocina lo bastante estructurada como para aportar sustancia al conjunto del lugar.