La Plage du Negresco

El restaurante de La Plage du Negresco en Niza está dirigido por un talentoso chef, conocido por su maestría culinaria y la atención que dedica a cada plato. El menú pone en valor los frutos del mar y los ingredientes frescos, sublimados por el chef para crear platos suculentos y originales.

Nuestros favoritos en La Plage du Negresco en Niza:

Entrantes:

Los platos para compartir han sido concebidos para los comensales que desean más que una simple comida en familia, con bandejas generosas y gourmet, que incluyen:

• Focaccia a la trufa de verano.
• El restaurante también ofrece entrantes frescos y delicados, como:
• Verduras de temporada cocidas y crudas en ensalada, realzadas con yogur griego y halloumi a la parrilla.

Platos principales:

El menú se divide en tres categorías:

• Frutos del mar, para una experiencia fresca y marina.
• Carne, cuidadosamente seleccionada por su calidad.
• Especialidades:
• La selección de pescado a la parrilla, acompañado de una guarnición a elegir y salsa virgen.
• Los platos incluyen:
• El corazón de filete de dorada a los cítricos, con pulpa de aguacate asada, guarnición yódica y arroz pilaf.
• La paella de fregola sarda con mejillones, gambas, calamares, pollo y aderezo de pimiento.
• La bouillabaisse, con salmonete, rape, pargo y lubina, rouille y picatostes al ajo.
• Las guarniciones, inspiradas en la cocina local, como:
• Berenjenas asadas al sésamo y panisse a la trufa de verano, añaden un toque único a cada plato.
• Suplementos, como:
• Trufa de verano, pueden añadirse para realzar su comida.

Postres:

Para terminar su comida con una nota dulce y reconfortante, el menú ofrece postres ligeros como:

• Piña cocida con especias, albahaca y coco.
• Los frutos helados de la casa Sorbetti.