Hotel Mereva Tulum

La parte culinaria ruota attorno a Bsky, il ristorante di Mereva Tulum. La cucina mette in risalto il fuoco di legna, la griglia a carbone e tecniche più precise come la cottura sottovuoto, con un approccio che unisce influenze messicane ed europee a ingredienti regionali.

La proposta si distingue per una cucina generosa e curata: carni finite al fuoco di legna, frutti di mare, verdure grigliate, pizze artigianali, insalate fresche, piatti da condividere e ricette pensate per accompagnare una giornata vicino all’acqua. Lo spirito del ristorante si costruisce intorno alla condivisione, con una cucina adatta tanto a un pranzo in famiglia quanto a una cena più lenta davanti ai Caraibi.

Bsky dà a Mereva Tulum una firma culinaria chiara. Il pasto non è solo una pausa tra due bagni: prolunga la giornata con un menu curato, un bar, cocktail, una palapa rivolta verso il mare e una cucina abbastanza strutturata da dare sostanza all’intero luogo.