Mirages à la plage

La tavola è una parte essenziale dell’identità di Mirages à la Plage. La carta propone una cucina mediterranea ampia e generosa, capace di passare da piatti freschi e marini a preparazioni più importanti, mantenendo sempre un legame evidente con il mare.

L’esperienza prende subito consistenza con piatti come il tartare di pesce, il carpaccio di polpo agli agrumi, le sarde mediterranee alla griglia, il calamaro alla plancha, le gamberone alla griglia o il filetto di branzino mediterraneo. Anche la parte più di terra trova il suo spazio, con proposte come la spalla di agnello di Sisteron confit, gli gnocchi al tartufo o il filetto di manzo Angus, mentre i dessert accompagnano il finale con un tono più goloso, dal coulant al cioccolato al riso al latte con caramello al burro salato.

A tutto questo si aggiunge una vera dimensione enologica grazie alle cuvée del Clos Mirages, che radicano ancora di più l’indirizzo nel suo territorio, accanto a una selezione di vignaioli provenzali e non solo. Non si viene qui soltanto per mangiare davanti al mare, ma per una tavola capace di costruire un vero momento di spiaggia dall’inizio alla fine.