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Cannes, Francia

L'Écrin Plage

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Informazioni sullo stabilimento

Situata sulla punta della Croisette a Cannes, l’Écrin ha una posizione particolare che ne fa tutto il suo fascino. Dall'altro lato del porto Canto, non è che il suo prolungamento, con solo la diga rocciosa a separarla da esso. Venite a scoprire questa gemma marittima.

Ristorante

Il nostro Chef appassionato Christophe Bachi vi propone una cucina locale di stagione con tocchi asiatici per chi desidera evadere.

Come antipasto: la bella raviola, scampo e bisque leggera profumata alla salsa, ceviche di capesante, gravlax di salmone alla barbabietola, carpaccio di pera appena cotta, burratina affumicata croccante.

Lato pasta: ravioli alla daube, gnocchi al gorgonzola, spaghetti freschi all'Arrabbiata, risotto autunnale ai porcini e nocciole.

Lato mare: baccalà a bassa temperatura in crosta di nocciola e chorizo, le belle gamberoni croccanti, polpo in daube e filetto di lupo appena arrostito.

Lato terra: cheeseburger di Black Angus con toma di Savoia, filetto di manzo arrostito salsa porcini, canone di agnello confit con purè di castagne, suprema di pollo allevato a terra arrostita profumata al tartufo, tartare di manzo crudo o andata e ritorno condito a cura nostra.

Infine, troverete in estate sushi tutti i giorni e le sere tranne il martedì, e specialità thailandesi tutte le sere tranne il lunedì.

Posizione dello stabilimento

L'Écrin Plage

Port Pierre Canto, Bd de la Croisette, 06400, Cannes

Mappa di L'Écrin Plage
Come arrivare

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