Ziggy Beach Club Tulum

La table fait partie intégrante de l’identité de Ziggy Beach. La cuisine revendique une approche mexicaine authentique, très ancrée dans les produits frais, les ingrédients locaux et un vrai travail maison, des tortillas aux pains en passant par les salsas.

À midi, la carte s’oriente vers une déclinaison fraîche et très Tulum de la cuisine mexicaine, avec des ceviches, des tacos, des salades et d’autres assiettes solaires qui s’appuient notamment sur le maïs criollo et les produits de la mer. Le soir, l’identité culinaire monte en intensité autour du wood-fire grill et des cuissons plus lentes, dans un registre plus profond et plus enveloppant.

La partie bar prolonge naturellement cet ADN avec une mixologie qui laisse une vraie place au mezcal et à la tequila, dans un esprit cohérent avec le lieu. À Ziggy, on ne vient donc pas seulement pour la plage, mais pour une table mexicaine vivante, généreuse et assez solide pour porter l’expérience du matin jusqu’au dîner les pieds dans le sable.