La Plage du Negresco

Il ristorante di La Plage du Negresco a Nizza è guidato dal talentuoso Chef Sébastien Volontier, noto per la sua maestria culinaria e l'attenzione che dedica a ogni piatto. Il menu mette in risalto i frutti di mare e gli ingredienti freschi, sublimati dallo chef per creare piatti succulenti e originali.

I nostri preferiti a La Plage du Negresco a Nizza:

Antipasti:

I piatti da condividere sono stati concepiti per gli ospiti che desiderano più di un semplice pasto in famiglia, con vassoi generosi e gourmet, inclusa:

• Focaccia al tartufo estivo.
• Il ristorante offre anche antipasti freschi e delicati, come:
• Verdure di stagione cotte e crude in insalata, arricchite con yogurt greco e halloumi grigliato.

Piatti principali:

Il menu è diviso in tre categorie:

• Frutti di mare, per un'esperienza fresca e marina.
• Carne, accuratamente selezionata per la sua qualità.
• Specialità:
• La selezione di pesce alla griglia, accompagnata da un contorno a scelta e salsa vergine.
• I piatti includono:
• Il cuore di filetto di orata agli agrumi, con polpa di avocado arrostita, guarnizione iodica e riso pilaf.
• La paella di fregola sarda con cozze, gamberi, calamari, pollo e condimento al peperone.
• La bouillabaisse, con triglia, rana pescatrice, pagro e branzino, rouille e crostini all'aglio.
• I contorni, ispirati alla cucina locale, come:
• Melanzane arrostite al sesamo e panisse al tartufo estivo, aggiungono un tocco unico a ogni piatto.
• Supplementi, come:
• Tartufo estivo, possono essere aggiunti per esaltare il vostro pasto.

Dolci:

Per concludere il vostro pasto con una nota dolce e confortante, il menu offre dolci leggeri come:

• Ananas cotto alle spezie, basilico e cocco.
• I frutti ghiacciati della casa Sorbetti.