Plage Beau Rivage

Per iniziare: polpo affettato, piccoli ortaggi del sole, parmigiana di zucchine nizzarde, ceviche di orata del Mediterraneo, carpaccio di manzo cuore di scamone al coltello con tartufo estivo, zucchine del paese.

Come antipasto: fonduta nizzarda detta Bagna Cauda, fritto royal Beau Rivage, gravelax di salmone fatto in casa con blinis tiepidi e crema di limone alle erbe.

Lato freschezza: insalata di anguria rucola feta, insalata nizzarda, insalata di polpo alla nizzarda, insalata caesar dello chef, declinazione di pomodori del paese al pesto.

Lato pasta: gnocchi nizzardi alle bietole detti «Merda de Can», linguine allo scoglio, risotto carnaroli cremoso al tartufo, tagliatelle fresche del nostro Chef.

Lato mare: ostriche dell’Etang de Thau, pesci interi freschi secondo disponibilità, croccanti di tonno rosso semicotto, filetto di orata del Mediterraneo, polpo alla nizzarda, trancio di ombrina del Mediterraneo arrosto.

Lato terra: tartare di manzo charolais al coltello e alla nizzarda, medaglione di filetto di maiale dell'entroterra nizzardo, bella entrecôte di manzo del Piemonte grigliata, suprema di pollo del Piemonte, farcita al tartufo estivo cotta a bassa temperatura.

Lato dolcezza: cheesecake del Beau Rivage, croccante di cioccolato con salsa al caramello burro salato, l'immancabile tiramisù del nostro chef italiano, crostata al limone meringata menta e lampone o carpaccio di ananas per maggiore leggerezza.

Lato bambini: filetto di pollo impanato o pesce con insalata, patatine, pasta o verdure e brownie o gelato come dessert.

Lasciatevi trasportare dal Beau Rivage e dai sapori che ha creato per voi. Al bordo dell'acqua, con i piedi sui ciottoli caldi, venite a vivere un'estate tipicamente nizzarda su una spiaggia affascinante e tradizionale.